Notus investit dans Bon Vivant pour accompagner le développement de produits laitiers sans protéines animales
Les Echos, 25 mars 2022 – Par Adrien Lelièvre « Bon Vivant, la start-up qui veut populariser les produits laitiers sans vache. Cette biotech veut utiliser la fermentation de précision afin de fabriquer des protéines de lait. Elle entend ensuite les vendre aux groupes industriels, qui observent avec attention le marché des protéines alternatives et pourraient mettre sur le marché des nouveaux produits. Lait d’amande, d’avoine, de riz ou à la noisette… Les alternatives au lait de vache se sont multipliées Read more…
